ベニアズマ 形も色々です

　サツマイモ、土中で育つので、形も色々です。掘りたての芋は、皮が柔らかく、強くこすると剥けてしまいます。昨晩、地元のレストラン楽風で、数日おいた芋と一緒に蒸かしたところ、しっとりとしていましたが、ホコホコ感がありませんでした。美味しい芋にするには、何日間か熟成したほうがよさそうです。